Linguine com camarão e abobrinha

Que tal finalizar a semana com uma deliciosa receita de Linguine com camarão e abobrinha?

Você precisará de:

• 1 cenoura (média) cortada em tirinhas
• 400g de camarão Maris, limpo e sem casca
• Azeite ou manteiga para selar os camarões
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 abobrinhas (médias) italianas cortada em tirinhas
• 50ml de vinho branco seco
• 1/2 limão Tahiti (raspas e suco)
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• 400g de linguine
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo: 

• Pré-cozinhe as tiras de cenouras em água com um pouco de sal até ficarem macias.
• Aqueça uma frigideira grande. Unte com um pouco de azeite ou manteiga.
• Grelhe os camarões Maris dos dois lados até que fiquem bem dourados e cozidos. Tempere-os com sal e pimenta e reserve em um recipiente.
•  Na mesma frigideira que grelhou os camarões Maris, coloque a manteiga e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, coloque o alho e quando começar a dourar, junte a abobrinha e a cenoura em tiras. Refogue um pouco até a abobrinha ficar macia (mas sem se desmanchar).
• Adicione o vinho branco, as raspas e o suco de limão siciliano e deixe evaporar.
• Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela cheia de água e 1 colher (chá) de sal.
• Junte o camarão Maris grelhado ao molho, adicione o creme de leite, a pimenta e o sal.
• Quando o macarrão estiver al dente, misture ao molho e sirva com salsinha picada por cima.

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